Giriş: Gıda İntoleransının Gölgesinde Yaşamak Günümüzde pek çoğumuz, yediklerimizle olan ilişkimizin bazen karmaşıklaştığını hissediyoruz. Bir zamanlar keyif aldığımız yiyecekler, şimdi beklenmedik rahatsızlıklara yol açabiliyor. Şişkinlik, gaz, karın ağrısı, cilt sorunları, yorgunluk, hatta migren…